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Le pôle service

 

Au pôle service, il y a 3 groupes: un en plonge, un en salle et un autre en cuisine. On regarde

sur une feuille pour voir sur quel service on va.

On met une tenue de cuisine : des charlottes, des chaussures de sécurité.

On fait des fiches blanches et des fiches jaunes. On n'a pas de recréation.

 

Le groupe de la plonge : il y a la petite plonge avec le lave vaisselle et il y a la grande plonge où on lave la vaisselle à la main.

 

Le groupe en salle: on prépare les tables pour les clients après on dit le menu du jour et on donne les commandes des clients en cuisine, on prend les assiettes chaudes pour les servir aux clients.

 

Le groupe en cuisine: le matin on fait les desserts, les plats principaux et les entrées.

 


Date de création : 18/12/2012 @ 11:58
Catégorie : 2012-2013 - La vie de l'école
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